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东北拉皮 凉皮起源于我国北方,作为一种有着悠久历史的传统小吃,凉皮因软绵、润滑、酸辣可口、爽口开胃、东北拉皮以其色泽晶莹透亮,绵软滑爽、口感劲道,质感细腻而着称,总体食用快捷经济实惠等特点,深受男女老少喜爱,四季畅销。
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华研好运来东北拉皮机 大拉皮机器 该机适用于木薯淀粉、红薯淀粉、土豆淀粉,采用自动上料(无需打糊,生产过程无淀粉沉淀)蒸汽蒸熟,热水烫.分离 、切条(根据客户的需要,随意调整)。生产的拉皮晶莹剔透,韧性强,口感好,生产效率高,每小时可生产250公斤新鲜东北大拉皮,每小时耗电仅0.8度,2人操作,每公斤淀粉可生产拉皮4.5-5.5公斤,适合于具备批量销售能力的客户需要。
东北拉皮机 大拉皮机器设备特点:
1、该机采用三级蒸煮方法,生产的拉皮晶莹透明,韧性强,口感好,比手工拉皮更有竞争力;
2.产量高,每小时可生产100-300公斤湿东北大拉皮;
3.能耗低每小时耗电仅0.5度,2-3人操作,加工成本低于手工加工;
4、拉皮机器效益好,每公斤薯类淀粉可生产鲜拉皮3.5-6公斤,豆类**高可以达到8公斤,无次品;
5采用无级变频调速,可以自主控制产量及拉皮熟度,操作简便;
6、大拉皮机设备型号多样,占地面积可以适应各种规模加工厂使用;
7、加热方式多样化,可以用煤直接加热、用蒸汽加热、用电加热;
8、多功能,既可以生产大拉皮,可以生产其它相似的小吃。
9.东北拉皮机方便省事,独有的切条工艺可以直接切成条状,根据需要条的宽窄可以进行调制.
东北拉皮机 大拉皮机器 制作方法
1、选料:制作拉皮可选用优质木薯淀粉、马铃薯淀粉、红薯淀粉及其它淀粉。
2、和浆:将选好的优质淀粉称重,按比例掺水、在和浆机中搅拌成浆。用干淀粉加工要注意将淀粉充分滋润,和浆时转速不可过高。一般控制在××转/分,这时效果**。
3、上料:打开和浆机成品浆室阀门,使浆液缓缓流入拉皮机上料斗,流量以料斗中浆液不间断为宜。
4、急蒸、缓蒸,浆液在输送带的运转下进入蒸箱中的高温急蒸段,迅速定型后进入缓蒸段成型。要求机器设计合理,准确配置高温区和中温区,这是拉皮制作的关键之一。
5、低温冷却,高温成熟后的拉皮,非常柔软、粘度大、不便于脱离包装,需进行低温冷却,使韧性增强。
6、脱离,经低温冷却后的大拉皮用运输带至切割机,自动切成段,输送至下道工序。
流程为
原料选择—和浆—上料—急蒸—缓蒸—冷却—拉皮脱离—拉皮切断—拉皮成型
拉皮机经营方式:1、可以在学校门口开家大拉皮店,客流量有了,收益也就有了2、可以在小区门口开家大拉皮店,方便小区居民的同时自己也受益3、可以加工外卖,轻松当老板
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